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Pontivy |
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Du producteur au consommateur, mangez local et en vente directe à Pontivy
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Situation géographique : Saint-Gonnery (56) Distance du lieu de distribution à Pontivy : 12 km |
Confitures en cours de conversion bio |
Rémy et Fabienne Gicquel, tous les deux issus de familles d'agriculteurs, achètent une exploitation agricole en 1995 à St-Gonnery. Au fils des années le troupeau, qui ne comptait que 27 vaches au départ, a grandit... et la ferme de la Cavalerie n'a cessé de se diversifier. Ils ont fait le choix d'aller vers un maximum d'autonomie en produisant eux-mêmes l'alimentation de leur troupeau de vaches laitières. Outre les pâturages, ils cultivent du blé, des betteraves fourragères, un peu de maïs, du colza,... mais également des fruits et des légumes !
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Fabienne les transformait en confitures pour les clients de sa chambre d'hôte... et se sont leurs compliments qui lui ont donné une nouvelle idée ! Depuis Fabienne transmet tout le savoir-faire de sa grand-mère dans des confitures qu'elle commercialise et que vous pouvez retrouver à la ruche de Pontivy. Elles sont réalisées à partir de fruits et végétaux récoltés sur la ferme de la Cavalerie, qui fait plus de 60 hectares.
Au jardin (rhubarbes, petits fruits rouges, raisin, légumes, roses, violettes,...), au verger (pommes, poires, nectarines, cerises,...), dans les haies bocagères (fleurs et fruits sauvages tels que mures, sureau, noisettes,...) ou dans les parcelles, tous les fruits utilisés sont récoltés à point afin qu'ils soient plus parfumés et plein de saveurs. Aucun traitement chimique n'est réalisé, et pour varier les plaisirs elle ajoute parfois du miel, des agrumes,... afin d'obtenir de belles alliances gustatives.
De bons fruits, du sucre et un peu de jus de citron... et voilà ! Les confitures sont prêtes pour la dégustation... Vous pouvez les retrouver à la Ruche.
La ferme de la Cavalerie est certifiée bio depuis 2010, mais pas encore pour ses confitures. La certification des confitures est en cours. |
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Conseil : Après ouverture, les pots doivent être conservés au réfrigérateur.
Commandez les produits de la ferme de la Cavalerie sur www.laruchequiditoui.fr/6373 (EARL La Cavalerie)
Pour manger local et de qualité à Pontivy, au coeur du Morbihan ! Idéal pour les locavores et ceux qui souhaitent consommer en circuit court. Produits bio, produits fermiers, vente directe, rencontre de producteurs...
La ruche qui dit oui ! Pontivy
