1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur environ (si vous avez une mandoline, c'est encore plus simple !)

2. Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle.

3. Versez les pommes de terre et faites les sauter.

4. Dans un bol, battez les œufs en omelette.

5. Salez et poivrez les pommes de terre en cours de cuisson. Mélangez bien.

6. Une fois les pommes de terre cuites, versez les œufs battus dessus.

7. Il faut attendre que la tortilla soit suffisamment cuite pour être retournée. Une fois qu’elle est prête, retournez là en vous aidant d’une assiette et faire cuire le dessous.

Vous pouvez la déguster tiède, en plat... ou froide, sous forme de tapas pour l'apéritif.

Vous pouvez également utiliser cette recette comme une base, et l'agrémenter selon vos envies en y ajoutant des morceaux de tomates, des oignons, des poivrons,...

Recette et photo extraites du site www.cuisine-saine.fr

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